Por Dra. Sandra Santos Doutoranda em Farmácia FFUL (especialidade Farmacognosia e Etnofarmacologia)Mestre em Qualidade Alimentar e Saúde FFULLicenciada em FarmáciaNaturopata/Fitoterapeuta CARACTERÍSTICAS: O Cacau, semente do fruto do cacaueiro, é o principal ingrediente do chocolate. Deriva do termo Kakaw, de origem maia, que significa “suco amargo”. Rico em polifenóis e flavonoides, vitaminas e sais minerais, torna–se um […]
Por Dra. Sandra Santos Doutoranda em Farmácia FFUL (especialidade Farmacognosia e Etnofarmacologia)Mestre em Qualidade Alimentar e Saúde FFULLicenciada em FarmáciaNaturopata/Fitoterapeuta CARACTERÍSTICAS: A Espelta, também conhecida como Trigo Rústico, é um cereal que se pensa existir há mais de 9 mil anos e que já foi amplamente cultivado na Europa. Muitas vezes comparado e utilizado como […]
CARACTERÍSTICAS: O Konjac, é uma planta medicinal cuja parte utilizada é a raiz, sendo consumida como um alimento muito popular nos países asiáticos, denominado como Shirataki. Na sua constituição possui Glucomanano, uma fibra solúvel presente em mais de 90 por cento da sua raiz, que chega a absorver até cem vezes mais água do que […]
COGUMELOS NA SAÚDE: O papel dos cogumelos na alimentação e na saúde tem sido documentado ao longo da história. Do ponto de vista nutricional os cogumelos são um excelente alimento com um baixo valor calórico mas de uma grande riqueza de vitaminas e minerais. Na saúde os cogumelos reforçam o sistema imunitário por serem ricos […]
CARACTERÍSTICASA Withania somnifera é uma planta medicinal, também conhecida como Ginseng Indiano, usada há séculos na medicina Ayurvédica é considerada a “Rainha da Ayurveda”.Devido a presença de fitoquímicos como os alcalóides e do seu efeito Gaba-mimético, a evidência valida a sua atividade anti-stress e tranquilizante.É considerada uma planta adaptogénica, e por isso ajuda a aumentar […]
um dos maiores defensores do sistema imunitário
