O Glúten e a Doença Celíaca
O que é o glúten? O glúten é uma proteína com uma dupla personalidade: por um lado é ótima porque torna os pães macios e esponjosos mas por outro é problemática porque é indigesta, faz mal a algumas pessoas e inclusive algumas são intolerantes a esta proteína. O glúten é útil na cozinha. Quando o […]